שאלה
כיצד צריך לנפות קמח כוסמין או קמח חיטה מלאה, מאחר והוא עבה יותר מקמח הלבן? בנפת משי דקה, הקמח בקושי יעבור.
תשובה- ב"ה שלום וברכה
הרב משה וויא כתב בחוברת בענייני קמח מחיטה מלאה כדלהלן:
א- לקנות קמח מיוחד מייצור ללא תולעים שנשמר לאחר מכן בוואקום ויש לו השגחה של גוף כשרות. ואין צורך לנפותו.
אם אין אפשרות להשיג קמח מלא כזה
ב- לנפות בנפה 40 "מש" 8 נקבים באורך חצי סנטימטר (שלא כמו קמח רגיל ב-70 "מש") את הקמח המלא שנותר בנפה מעבירים למשטח לבן, שוטחים שכבה דקה ובודקים היטב. אם נמצאו תולעים או קורים - אין לההשתמש בקמח המנופה היות ויתכן שתולעים קטנות עברו דרך הנפה.
ג- קמח מלא שנטחן בטחנת קמח רגילה ונמכר "בו ביום" או שנשמר בקירור מיום הטחינה, חייב ניפוי כמו כל קמח שנטחן בתחנת קמח. ואין לסמוך על דברי בעל החנות או המפעל כאלו אין צורך לנפותו.
בהצלחה רבה.
